استفاده از غذای ماهی صنعتی در پخت سوپ در کشورهای چینی

علیرغم کمک به رژیم غذایی سالم برای میلیاردها نفر، غذاهای آبزی اغلب به عنوان یک راه حل مغذی مورد ارزیابی قرار نمی گیرند، زیرا تنوع آنها اغلب به پروتئین و ارزش انرژی یک نوع غذا (“غذاهای دریایی” یا “ماهی”) کاهش می یابد.

در اینجا ما یک مدل منسجم ایجاد می کنیم که غذاهای زمینی را با نزدیک به 3000 گونه از غذای ماهی صنعتی متحد می کند تا تأثیر آینده غذاهای آبزی بر تغذیه انسان را درک کنیم، با مقایسه تغییرات در مصرف بین سناریوها، آسیب‌پذیری‌های جغرافیایی و جمعیتی را روشن می‌کنیم و اثرات سلامتی را از علل مرتبط با رژیم تخمین می‌زنیم.

در سطح جهانی، متوجه شدیم که یک سناریوی تولید بالا، قیمت را تا 26 درصد کاهش می‌دهد و مصرف آنها را افزایش می‌دهد، در نتیجه مصرف گوشت‌های قرمز و فرآوری شده را کاهش می‌دهد که می‌تواند منجر به بیماری‌های غیرواگیر مرتبط با رژیم غذایی شود.

غذا

موارد مصرف ناکافی ریزمغذی ها این یافته مبنای شواهد گسترده ای را برای سیاست گذاران و ذینفعان توسعه فراهم می کند تا از پتانسیل غذاهای آبزی برای کاهش ناامنی غذایی و تغذیه و مقابله با سوء تغذیه در همه اشکال آن سرمایه گذاری کنند.

برای پرداختن به این اشکال متعدد سوء تغذیه، گفتمان‌های سیاست غذایی معاصر بر نقش رژیم‌های غذایی پایدار و سالم در بهبود تغذیه انسان متمرکز است.

گزارش کمیسیون یک استراتژی برای تبدیل سیستم غذایی جهانی به سیستمی که بتواند جهان را بدون فراتر رفتن از مرزهای سیاره ای تغذیه کند، شرح داد.

با این حال، این گزارش عمدتاً بر تولید غذای زمینی متمرکز بود، حتی با توجه به اینکه برای بسیاری از جمعیت‌ها به سختی می‌توان مقادیر کافی از ریزمغذی‌ها را از غذاهای گیاهی به تنهایی به دست آورد.
در اینجا نقش غذاهای آبزی را در سیستم‌های غذایی جهانی به‌عنوان یک گروه غذایی بسیار متنوع، که می‌تواند مواد مغذی حیاتی را تامین کند و سلامت کلی را بهبود بخشد، دوباره تعریف می‌کنیم.

غذاهای آبزی به عنوان حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم‌ها و همچنین غذاهای سلولی و گیاهی با منشاء آبی که از فناوری‌های جدید پدید می‌آیند تعریف می‌شوند.

دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.

نظرتان را ثبت نمایید.

شماره همراه شما منتشر نخواهد شد.